Описание
Торт для любителей безе и шоколада.
Ингредиенты
-
Белок яичный
3 шт
-
Сахар коричневый
220 г
-
Уксус
0.5 ч. л.
-
Крахмал кукурузный
1.5 ч. л.
-
Желток яичный
3 шт
-
Молоко
100 мл
-
Шоколад темный
100 г
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Куркума
0.25 ч. л.
Приготовление
1. Белок взбить в пышную пену, затем постепенно, по 1 ложке, ввести сахар, постоянно взбивая. Должна получиться плотная, гладкая и блестящая масса. В конце добавить уксус, затем крахмал.
2. Противень застелить пергаментом. Белковую массу разделить на 2 части. В одну добавить куркуму для желтого цвета. Затем с помощью кондитерского мешка и насадки, как на фото, отсадить безе в форме цветов. Для этого нужно держать мешок с насадкой железным хвостиком вверх и отсаживать "лепестки" от центра к краям.
3. Духовку разогреть до 100*С и сушить безе. Я сушила почти 3 часа.
4. Тем временем желтки растереть с сахаром. Добавить молоко и на водяной бане варить до загустения. В конце добавить ванильный сахар.
5. Затем снять с огня, добавить поломанный шоколад и размешать, чтобы шоколад растаял. Крем остудить.
6. Теперь выкладывать слой безе, сверху покрывать шоколадным кремом, затем снова безе - и так до конца. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.