Шоколадно-творожная запеканка с хлопьями зерновых

Описание

В мой выходной позвонила приятельница и сказала, что приедет с детьми в гости со своими салатами, а от меня требуется не очень сладкая и не жирная выпечка. Спешила и придумала вот такую запеканку из того, что было в моeм холодильнике. Вкусно и полезно!

Ингредиенты

Рикотта

800 г
Молоко

300 мл
Хлопья злаковые

100 г
Шоколад темный

80 г
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

7 ст. л.
Ванилин

1.5 ч. л.
Сода

1.5 ч. л.
Соль

Приготовление

Для запеканки взяла рикотту - 800 гр.

Стакан (100 гр) хлопьев из 4-х видов зерновых.

Рикотту и яйца выложила в миску.

Туда же налила молоко, всыпала сахар, ванилин, соду, соль,

хлопья

и тёртый шоколад.

Всё хорошо перемешала и вылила в смазанную маслом сковороду драй кукер (конечно же, можно и в обычную форму или обыкновенную сковороду) и поставила запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Я запекала 40 минут.

Так как я спешила, решила воспользоваться готовой глазурью, которую покупала для куличей.

Пакетики поставила в миску с горячей водой, чтобы глазурь растаяла и хорошо намазывалась на запеканку.

Только я успела обмазать шоколадной глазурью запеканку, как раздался звонок в домофон.

Ну, а белой глазурью по очереди прямо из пакетика рисовали мальчишки.

Глазурь наносили на горячую запеканку и поэтому она немного растеклась. Ждать до остывания не было времени.

Запеканка получилась замечательная. Сама не ожидала... Сочная, воздушная, в меру сладкая и шоколадная... Дети приятельницы не едят каши, а тут они даже и не поняли, что в запеканке есть хлопья. Мама их тоже не поняла этого. Да и я не почувствовала никаких хлопьев. Вкусно!!! На главном фото и на этом - запеканка через пять дней после выпечки, такая же воздушная и рыхлая, как в первый день.