Лазанья с опятами

Описание

Насмотревшись на рецептики наших поварят, сама рискнула выставить свой. Думаю, что мой хоть немного отличается от других, но если вдруг за кем-то повторила - простите великодушно...

Ингредиенты

Мука пшеничная

2.5 стакан
Вода

0.75 стакан
Соль

0.25 ч. л.
Масло растительное
Опята

300 г
Лук репчатый

5 шт
Сливки

0.75 л
Чеснок

1 пуч.
Сыр твердый

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Укроп

0.5 пуч.
Базилик
Кунжут

Приготовление

Итак! Сперва тесто. Рецепт приготовления описан здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/47282/. Только разделяем тесто на то количество "колобков" сколько у нас слоев будет. А это зависит от диаметра формы. У каждого своя любимая форма для запекания. Раскатываем каждый непосредственно перед укладкой в форму, растягивать не надо.

Форму обязательно обильно смазать маслом сливочным или растительным. Выложить первый слой.

Сверху пару ложек соуса

Затем начинка

Снова соус

И опять слой теста. Ну и проделываем эту процедуру до окончания теста и начинки и соуса. Верхний слой может быть как тесто, но обязательно под соусом, так и начинка - аналогично.

Готовим начинку. Лук и чеснок порубить мелко. Обжариваем с небольшим количеством масла, добавляем грибы. Немного прожариваем. У меня опята были вареные. Если это шампиньоны, можно и сырыми. Другие грибы всё-таки лучше приварить. Добавляем стакан молока и немого тушим. Сюда же соль, кунжут, перец. Всё - готово!

Сыр натереть на мелкой терке. Яйца взбить, без фанатизма, добавить 2-3 ложки муки, посолить поперчить, хорошо бы сухой базилик. Разбавляем всё молоком, будем жиденько, так и надо, добавляем сыр. Соус готов.