Блинчики с яблоками по-маньчжурски

Описание

Такие блинчики с фруктами - один из самых любимых завтраков русских туристов в маньчжурских кафе. Хрустящие снаружи, с сочной начинкой внутри, они просто великолепны. Кроме яблок, очень популярны блинчики с бананами и ананасами. Калорийно, конечно, но изредка можно побаловать семью.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Молоко

700 мл
Мука пшеничная

1 стакан
Крахмал

0.5 стакан
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль

1 щепот.
Сахарная пудра
Масло растительное

3 ст. л.
Яблоко

3 шт
Сухари панировочные

1 стакан

Приготовление

Блинчики можно испечь по вашему любимому рецепту, или воспользоваться моим. Главное, чтоб они были тонкими и эластичными.

Смешать 2 яйца с молоком, посолить, добавить пару чайных ложек сахарной пудры или сахара. Хорошо перемешать. Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем «Haas», всыпать постепенно в жидкость, все время размешивая. Влить ложку растительного масла, еще раз перемешать и дать постоять 15-20 минут.

Выпекать тонкие блинчики, складывать их под салфетку, чтобы отмякали.

Третье яйцо взбить вилкой со щепоткой сахарной пудры в пену.

Приготовить сухари – я натерла подсохший батон. Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке для сыра. Лучше это делать частями, чтобы яблоки не потемнели и не потекли.

Класть пару ложек тертых яблок на блинчики, сворачивать трубочкой, обмакивать во взбитое яйцо и панировать в сухарях.

Обжаривать блинчики на масле - я дома жарю на топленом-получается еще вкуснее.

Готовые блинчики выкладывать на доску и посыпать обильно сахарной пудрой. Я посыпала сахарной пудрой с ароматом корицы от «Haas», к яблочной начинке замечательно!