Картофельные гнезда постные

Описание

Полезные овощи в красивом обрамлении. На конкурс "Постимся с Moulinex". Пока мы всей семьей наслаждались их вкусом, увидела такие же у Tuzima, только мясные. Уверена, такой вариант вам тоже придется по вкусу.

Ингредиенты

Петрушка

1 пуч.
Соль
Капуста белокочанная

300 г
Грибы

200 г
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Картофель

500 г
Томатная паста

1 ст. л.
Масло растительное

50 г

Приготовление

Лук, морковь нашинковать и слегка обжарить в растительном масле

Добавить мелко нарезанные грибы, обжарить 5-7 минут

Капусту мелко нашинковать и добавить к овощам. Посолить. Добавить томатную пасту, 50 гр воды, накрыть крышкой и потушить минут 10.

Петрушку и любую зелень, которая вам нравится, порубить и добавить к овощам. Начинка готова.

Картофель отварить в мундире. Очистить, размять, пока он теплый. Добавить муку и растительное масло..

Из полученного пюре сделать гнезда. 1 шаг: сформовать лепешки и выложить их на смазанный маслом противень. Рекомендую лепешки делать не слишком большие.

2 шаг: скатать жгуты из картофеля и оформить гнезда

Начинить гнезда овощами. У меня одно осталось пустым, поэтому я заполнила его взбитым яйцом с сыром, а одно посыпала сыром. Это для мужа, так как он не постится.