Творожно-маковый рулет

Описание

В этом рецепте необычное творожное тесто с миндалём. И много сочной ароматной маковой начинки. Ну очень вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Творог

200 г
Сметана

1 ст. л.
Масло сливочное

75 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Цедра лимона
Сахар
Яйцо куриное

1 шт
Миндаль

40 г
Соль

1 щепот.
Мак

130 г
Сахар

60 г
Молоко

130 г

Приготовление

В чашке смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и цедру.

Натереть сливочное масло из морозилки на тёрке крупной. Перемешать и разбить яйцо. Добавить творог (сухой). Быстро замесить тесто. Если понадобится добавить ложку сметаны.

Завернуть тесто в пакет, слегка придавить и убрать в холодильник на полчаса.

Мак размолоть небольшими порциями в кофемолке (или ступкой).

Вскипятить молоко с сахаром, залить мак.

Тесто раскатать, присыпать молотыми орехами. Сложить втрое и ещё раз раскатать. Не очень тонко. Размер прямоугольника примерно 20 на 30 см.

Разложить начинку.

Скатать рулет и выпекать в предварительно нагретой духовке около 40 минут. Рекомендуемая температура 180. У меня испекся за 30 при температуре 180 градусов и слегка треснул. Значит для моей духовки температура была высоковата.

Комментарии и отзывы