Запеканка из курицы с грибами

Описание

Очень вкусная и сочная запеканка, готовить совсем не трудно :)

Ингредиенты

Филе куриное

300 г
Кабачок

1 шт
Перец болгарский

2 шт
Помидор

3 шт
Опята

300 г
Сметана

150 г
Сыр твердый

150 г
Соевый соус

2 ст. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Карри

1 ч. л.
Орех мускатный
Орегано
Соль
Перец черный

Приготовление

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать маленькими кусочками, посыпать карри, сбрызнуть соевым соусом и оставить на 30 мин. Грибы разморозить при комнатной температуре.

В сковороде разогреть половину масла и обжарить кусочки курицы до золотистого цвета - 10-12 минут. Переложить в миску.

Все овощи вымыть. Из перца удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими полосками. Помидоры и цуккини нарезать кружками толщиной примерно 0.5 см.

Грибы промыть, обсушить. В сковороде, где готовилось куриное филе, разогреть оставшееся масло и обжарить грибы 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

В отдельной миске смешать сметану с орегано и мускатным орехом, немного посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 180 °C. В смазанную маслом огнеупорную форму выложить слоями цуккини, перец, кусочки курицы, грибы и кружки помидоров. Залить сметанной заправкой, посыпать сыром и запекать в духовке 30 минут.