Бисквитный торт с творожным кремом и яблоками

Описание

Решила побаловать сегодня семью и тортиком. Был соблазн, конечно, купить бисквитные коржи и в разы упростить задачу. Но решила, что - нет, надо печь самой, тем более, такие коржи я не пекла еще, а учиться надо! Крем тоже приготовился как-то сам по себе, возможно, его можно было усовершенствовать желатином или еще чем (с радостью послушаю ваши советы). Рецепт, в общем-то, простой, возможно, он есть на сайте, если так, то смело удаляйте. В общем, не судите строго!

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар

7 ст. л.
Мука пшеничная

100 г
Творог

200 г
Сметана

250 г
Ванилин
Сахарная пудра
Яблоко
Корица

2 ч. л.
Стружка кокосовая
Фрукты

Приготовление

Люблю все подготовить перед готовкой, чтобы не бегать в поисках и отмеривании ингредиентов. Итак, вот продукты для теста. Возможно, вы уже знакомы с рецептом классического бисквита, но, вдруг, есть такие новички, которым поможет подробное описание. На фото желтки отделены от белков.

Желтки взбиваем с 2/3 сахара до образования светло-желтой пены. А белки - с оставшейся третью.

К желткам добавляем 1/3 белков, помешивая, добавляем муку. Перемешиваем, как бы поднимая слои снизу. Перемешав, добавляем белки.

Форму выстилаем пергаментом, у меня его не оказалось, я просто смазала сливочным маслом и посыпала мукой, выкладываем тесто и запекаем при 200 градусах. Готовность определяем по цвету и сухости спички.

Пока приготовим начинку. Протрем через сито творог, добавим сметану, ванилин, сахарную пудру. Перемешиваем хорошенько и ждем пока бисквит испечется и немного остынет!

Когда коржик будет готов к дальнейшим действиям, разрежем его вдоль на 2 части. И промажем творожной массой.

Верхушечку я смазала сметаной, а наверх выложила дольки яблок, которые обжарила с корицей и сахаром и украсила киви и консервированными грушками. Обсыпала слегка кокосовой стружкой. Приятного чаепития! Надеюсь, Вам понравится!!!

Комментарии и отзывы