Описание
Макая кусочек нежнейшей остро-пряной рыбки с хрустящей корочкой в густой сытный соус, благоухающий специями, вы незаметно перенесетесь в Индию...
Ингредиенты
-
Филе рыбное
1 шт
-
Чечевица
0.5 стакан
-
Тыква
150 г
-
Помидор
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Имбирь
40 г
-
Чеснок
4 зуб.
-
Перец чили
0.5 шт
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Карри
5 г
-
Сливки
2 ст. л.
Приготовление
Сначала замаринуем рыбку. Филе рыбы можно взять любое, какое вам больше нравится. Главное, чтобы она была без костей. У меня было филе судака. Для маринада нарезаем чеснок, имбирь, перец чили, 1/4 часть луковицы остается сырой, 1/4 часть луковицы нарезать и обжарить. Добавить сок лимона, соль. Все это измельчить блендером.
Получившимся маринадом смазываем филе рыбы. Сверху присыпать порошком карри. Хочу обратить ваше внимание на этот маринад - возьмите на заметку - очень вкусный получается.
Пока рыбка маринуется, готовим соус. Отвариваем до готовности 1/2 стакана чечевицы
Тыкву, имбирь, чили, лук, 1 небольшой помидор (забыла положить в кадр) тушим в сливочном масле до готовности - примерно 10 минут.
Вот такие составляющие соуса получились.
Все смешиваем в кастрюле. Добавляем сливки (или натуральный йогурт - по желанию), карри.
Измельчить все блендером и прокипятить вместе минуты 2-3. По вкусу присаливаем.
Рыбку нарезать на полоски, запанировать в муке, обжарить. Я для эксперимента несколько штук запанировала в кунжуте.
Готовую рыбку выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Наливаем соус в пиалу, укладываем в него рыбку и подаем.
Приятного аппетита!
...
...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.