Описание

Запеканка картофельная
Когда я запекаю что-то мясное, я уже продумываю новое блюдо и увеличиваю закладку, чтобы было что-то в холодильнике для приготовления "на скорую руку". Так случилось и в этот раз. Гости на пороге, я быстро достала из морозилки... и пошло - поехало.

Ингредиенты

  • Картофель

    5 шт

  • Грибы

    350 г

  • Курица

    350 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Йогурт

    3 ст. л.

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Бульон

    100 мл

  • Сухари панировочные

    2 ст. л.

  • Соль

  • Мята

    1 веточ.

  • Сыр твердый

    150 г

  • Помидоры черри

    11 шт

  • Масло сливочное

    0.5 ст. л.

Приготовление

step-0
Отварить грибы. Сегодня у меня подосиновики и маслята. Подойдут и другие лесные, шампиньоны или вешенки.
step-1
Курицу освободить от кости и нарезать.
step-2
Лук почистить, порезать и обжарить на растительном масле. Добавить порезанные грибы и прожарить 5 минут, помешивая.
step-3
Картофель почистить, нарезать на тонкие ломтики. Удобнее это сделать на спец. терке. Добавить соль ( у меня адыгейская), сушеную мяту и перемешать. В случае использования обычной соли, добавьте специи по Вашему вкусу.
step-4
Все продукты готовы. Приготовим форму. Смазать ее сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
step-5
Выложить нижний слой картофеля, на него курицу.
step-6
Вновь слой картофеля.
step-7
На картофель - обжаренные грибы.
step-8
Приготовить заливку. Яйца, йогурт и муку взбить венчиком.
step-9
Заливку посолить.
step-10
Сыр натереть на крупной терке.
step-11
Залить заливку, распределяя по всей площади. Сверху выложить сыр.
step-12
Выложить вымытые и обсушенные черри, влить бульон и присыпать оставшимися панировочными сухарями.
step-13
Поставить в холодную духовку ( для безопасности стеклянной формы), нагрев до 180 градусов, запекать 45 - 55 минут. Проверить ножом готовность картофеля.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.