Описание

Вишнево-шоколадный кекс
В рецепте этого кекса чудесно сочетаются вишневая кислинка и шоколад. По структуре (из-за вишен) кекс получается немного, как бы, влажноват... но очень и очень вкусный. На сайте я нашла похожий рецепт (там нет яиц, шоколада, масла), он постный.

Ингредиенты

  • Вишня

    0.5 л

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Сахар

    100 г

  • Шоколад молочный

    100 г

  • Масло сливочное

    100 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Мука пшеничная

    200 г

  • Коньяк

    1 ст. л.

  • Лимон

    1 шт

Приготовление

step-0
Первым делом растапливаем шоколад с маслом. Я это делала в СВЧ. Но можно и на водяной бане. Рядом я показала сколько вишен нужно. Полная 0.5 л. банка. У меня вишни в собственном соку. Но можно использовать и замороженную (ее нужно заранее разморозить и образовавшийся сок слить).
step-1
Дальше хорошо взбиваем яйца с сахаром. Количество сахара можно увеличить. Все зависит от сладости вишен. Если вишни были замороженные, то сахара используем больше.
step-2
Продолжая взбивать, добавляем растопленный шоколад с маслом. И, если используете коньяк, добавляем и его.
step-3
В самом конце добавляем натертую цедру лимона (или апельсина) и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем. Теперь высыпаем в тесто вишню и перемешиваем до однородной массы. По консистенции тесто получается, как густая сметана. Если получилось жидковатое, то можно добавить еще немного муки.
step-4
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180 градусах минут 40. Но лучше готовность проверять на спичку (или зубочистку). Форму можно использовать любую.
step-5
Готовый кекс вынуть из формы и остудить.
step-6
Украсить по желанию. Можно притрусить сахарной пудрой. Или же, как у меня, полить глазурью.
step-7
step-8
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.