Description
В рецепте этого кекса чудесно сочетаются вишневая кислинка и шоколад. По структуре (из-за вишен) кекс получается немного, как бы, влажноват... но очень и очень вкусный. На сайте я нашла похожий рецепт (там нет яиц, шоколада, масла), он постный.
Ingredients
-
Вишня
0.5 л
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
100 г
-
Шоколад молочный
100 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Мука пшеничная
200 г
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Лимон
1 шт
Cooking
Первым делом растапливаем шоколад с маслом. Я это делала в СВЧ. Но можно и на водяной бане. Рядом я показала сколько вишен нужно. Полная 0.5 л. банка. У меня вишни в собственном соку. Но можно использовать и замороженную (ее нужно заранее разморозить и образовавшийся сок слить).
Дальше хорошо взбиваем яйца с сахаром. Количество сахара можно увеличить. Все зависит от сладости вишен. Если вишни были замороженные, то сахара используем больше.
Продолжая взбивать, добавляем растопленный шоколад с маслом. И, если используете коньяк, добавляем и его.
В самом конце добавляем натертую цедру лимона (или апельсина) и муку с разрыхлителем. Хорошо перемешиваем. Теперь высыпаем в тесто вишню и перемешиваем до однородной массы. По консистенции тесто получается, как густая сметана. Если получилось жидковатое, то можно добавить еще немного муки.
Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Выпекаем в хорошо разогретой духовке при 180 градусах минут 40. Но лучше готовность проверять на спичку (или зубочистку). Форму можно использовать любую.
Готовый кекс вынуть из формы и остудить.
Украсить по желанию. Можно притрусить сахарной пудрой. Или же, как у меня, полить глазурью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.