Осенний трайфл

Описание

Трайфл - простой английский рецепт, который можно дополнять и украшать на свой вкус. Сегодня у нас вариация на тему осени и королевы леса - клюквы.

Ингредиенты

Желток яичный

3 шт
Сахар

4 ст. л.
Молоко

250 мл
Сливки

200 мл
Печенье

6 шт
Ванилин

1 упаковка
Клюква

100 г
Сахар коричневый

40 г
Ликер

3 ст. л.
Сахарная пудра

30 г

Приготовление

Основа Трайфл - это легкая версия заварного крема или десерт для тех, кто устал от жирного тирамису :))) Нам понадобится 3 желтка и белый сахар.

Варить медленном огне желтки с сахаром до загустения, затем влить горячее, почти кипящее молоко, размешать. Крем будет не очень густой - так и должно быть.

Клюкву, коричневый сахар и любой ликер прогреть до состояния джем, около 5-6 минут.

35% жирности сливки взбить с сахарной пудрой, масса станет густой, но сохранит воздушность. Добавить в нее остывшую желтково-молочную смесь. Все перемешать.

Начинаем собирать наш десерт - удобный вариант в банке, можно с собой взять и в подарок принести или порционно на стол подать. Вниз наливаем немного крема, Савоярде разламываем, окунаем в клюкву, выкладываем на крем, сверху пару ложек клюквы, затем опять крем и так до самого верха.