Описание

Пицца с баклажанами и двумя сырами
Необыкновенно вкусная пицца с рулетиками из баклажанов с рикоттой. Основа пиццы - бездрожжевая, на сметане.

Ингредиенты

  • Сметана

    2 ст. л.

  • Кефир

    0.25 стакан

  • Соль

    1 ч. л.

  • Сода

    0.25 ч. л.

  • Мука пшеничная

    150 г

  • Баклажан

    1 шт

  • Шампиньоны

    2 шт

  • Помидор

    1 шт

  • Маслины

    2 ст. л.

  • Моцарелла

    100 г

  • Сыр мягкий

    50 г

  • Базилик

    0.5 ч. л.

  • Петрушка

    2 веточ.

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Соль

    0.25 ч. л.

Приготовление

step-0
Тесто для пиццы делала быстрое. Готовим всё для теста.
step-1
В глубокую посуду высыпаем муку и соль. В кефире гасим соду. В центре муки делаем углубление и выливаем кефир, добавляем сметану.
step-2
Замешиваем тесто.
step-3
Скатываем в шар.
step-4
Берём двойную сырую марлю, накрываем тесто и отодвигаем, пока будем заниматься начинкой. Можно вместо марли взять просто сырое полотенце.
step-5
Баклажаны режем тонко вдоль. Остаточки - мелким брусочком. Моцареллу натираем на тёрке.
step-6
Шампиньоны режем красиво "грибочками".
step-7
На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем чуть баклажаны и шампиньоны. Немного присолила.
step-8
Тесто раскатываем тонко и выкладываем в форму. Форма у меня антипригарная, для пиццы, и я её не подмазывала.
step-9
Помидоры режем кругляшами, маслины-на колечки.
step-10
На обжаренные баклажаны выкладываем рикотту по 1 ч. л. и сворачиваем рулетики.
step-11
На тесто выкладываем дольки помидоров, присыпаем натёртой моцареллой, на неё-грибы, кусочки баклажанов и рулетики баклажановые с рикоттой.
step-12
Всё присыпаем сушёным базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку на 20 минут при 180*С.
step-13
Пицца наша готова! Присыпаем её петрушкой.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.