Description
Необыкновенно вкусная пицца с рулетиками из баклажанов с рикоттой. Основа пиццы - бездрожжевая, на сметане.
Ingredients
-
Сметана
2 ст. л.
-
Кефир
0.25 стакан
-
Соль
1 ч. л.
-
Сода
0.25 ч. л.
-
Мука пшеничная
150 г
-
Баклажан
1 шт
-
Шампиньоны
2 шт
-
Помидор
1 шт
-
Маслины
2 ст. л.
-
Моцарелла
100 г
-
Сыр мягкий
50 г
-
Базилик
0.5 ч. л.
-
Петрушка
2 веточ.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
0.25 ч. л.
Cooking
Тесто для пиццы делала быстрое. Готовим всё для теста.
В глубокую посуду высыпаем муку и соль. В кефире гасим соду. В центре муки делаем углубление и выливаем кефир, добавляем сметану.
Замешиваем тесто.
Скатываем в шар.
Берём двойную сырую марлю, накрываем тесто и отодвигаем, пока будем заниматься начинкой. Можно вместо марли взять просто сырое полотенце.
Баклажаны режем тонко вдоль. Остаточки - мелким брусочком. Моцареллу натираем на тёрке.
Шампиньоны режем красиво "грибочками".
На сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем чуть баклажаны и шампиньоны. Немного присолила.
Тесто раскатываем тонко и выкладываем в форму. Форма у меня антипригарная, для пиццы, и я её не подмазывала.
Помидоры режем кругляшами, маслины-на колечки.
На обжаренные баклажаны выкладываем рикотту по 1 ч. л. и сворачиваем рулетики.
На тесто выкладываем дольки помидоров, присыпаем натёртой моцареллой, на неё-грибы, кусочки баклажанов и рулетики баклажановые с рикоттой.
Всё присыпаем сушёным базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом. Ставим в разогретую духовку на 20 минут при 180*С.
Пицца наша готова! Присыпаем её петрушкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.