Фрикадельки из индейки, фаршированные фетой

Описание

Очень простой и быстрый рецепт для дачных будней. Нежные фрикадельки из индейки с лимонными нотками и сырной начинкой придутся по вкусу любителям легкого ужина.

Ингредиенты

Фарш индюшачий

500 г
Сок лимонный

2 ст. л.
Цедра лимона

2 ч. л.
Порошок чесночный

0.5 ч. л.
Орегано

2 ч. л.
Табаско

0.5 ч. л.
Соль
Фета

100 г
Масло растительное

2 ст. л.
Йогурт

0.5 стакан
Цедра лимона

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Соль
Перец черный
Рис

4 шт
Соль

Приготовление

Приготовить необходимые ингредиенты. В кастрюлю с кипящей водой добавить рис в пакетах, посолить и варить 30 минут. У меня рис в пакетах ТМ Мистраль "Янтарь".

В большой миске смешать вместе индюшиный фарш, лимонный сок, цедру лимона, чесночный порошок, орегано, соус Тобаско. Посолить и поперчить по вкусу. Я фарш не солила, так как сыр содержит достаточно соли. Фарш отбить. Хорошо отбитый фарш очень хорошо держит форму и не разваливается.

Сыр нарезать небольшими кубиками.

Фарш разделить на 15 - 16 частей и слепить из него небольшие плоские лепешки. Положить кубик сыра в центр каждой лепешки и сформировать фрикадельку.

В сковороде на среднем огне разогреть масло. Обжарить фрикадельки со всех сторон до готовности и золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце и дать впитаться лишнему маслу.

Приготовить соус. В небольшой миске смешать вместе йогурт, лимонную цедру и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до однородной массы.