Описание
Почему радость тройная, спросите вы? Все очень просто! Во-первых - торт состоит из 3-х частей: бисквит, желе и воздушный, шоколадный крем. Во-вторых - готовился он к радостному событию - на День рождения моей любимой мамочки. И в-третьих - это мой юбилейный - 100-ый рецепт на сайте!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
100 г
-
Миндаль
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Малина
100 г
-
Сахар коричневый
100 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сок
1 л
-
Желатин
20 г
-
Сахар
50 г
-
Сливки
500 мл
-
Шоколад темный
1 шт
-
Желток яичный
2 шт
-
Сахарная пудра
50 г
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Малина
15 шт
-
Шоколад белый
1 шт
Приготовление
Для бисквита. Яйца растереть с сахаром.
Молотый миндаль смешать с просеянной мукой и разрыхлителем. Обе массы смешать, замесить тесто, консистенции густой сметаны.
Круглую форму диаметром 23 см, смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто. В тесто вдавить ягоды малины. Духовку разогреть до 180°, выпекать 15–20 минут.
Для желе. Сок нагреть до 70°, растворить в нем сахар и желатин, вылить в форму (23 см.), охладить 3–4 часа до застывания.
Для крема. Желтки растереть с сахарной пудрой и мукой, залить 250 мл. сливок.
Поломать в полученную массу шоколад, довести до кипения, варить до загустения 2–3 минуты, остудить.
Оставшиеся сливки взбить, соединить с остывшим кремом. Аккуратно перемешать.
Собрать торт. На бисквит...
... выложить желе...
... сверху куполом выложить крем.
Украсить натертым белым шоколадом и малиной, убрать в холодильник на 4–5 часов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.