Description

Торт
Почему радость тройная, спросите вы? Все очень просто! Во-первых - торт состоит из 3-х частей: бисквит, желе и воздушный, шоколадный крем. Во-вторых - готовился он к радостному событию - на День рождения моей любимой мамочки. И в-третьих - это мой юбилейный - 100-ый рецепт на сайте!

Ingredients

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Миндаль

    50 г

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Малина

    100 г

  • Сахар коричневый

    100 г

  • Разрыхлитель теста

    1 ч. л.

  • Сок

    1 л

  • Желатин

    20 г

  • Сахар

    50 г

  • Сливки

    500 мл

  • Шоколад темный

    1 шт

  • Желток яичный

    2 шт

  • Сахарная пудра

    50 г

  • Мука пшеничная

    1 ст. л.

  • Малина

    15 шт

  • Шоколад белый

    1 шт

Cooking

step-0
Для бисквита. Яйца растереть с сахаром.
step-1
Молотый миндаль смешать с просеянной мукой и разрыхлителем. Обе массы смешать, замесить тесто, консистенции густой сметаны.
step-2
Круглую форму диаметром 23 см, смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто. В тесто вдавить ягоды малины. Духовку разогреть до 180°, выпекать 15–20 минут.
step-3
Для желе. Сок нагреть до 70°, растворить в нем сахар и желатин, вылить в форму (23 см.), охладить 3–4 часа до застывания.
step-4
Для крема. Желтки растереть с сахарной пудрой и мукой, залить 250 мл. сливок.
step-5
Поломать в полученную массу шоколад, довести до кипения, варить до загустения 2–3 минуты, остудить.
step-6
Оставшиеся сливки взбить, соединить с остывшим кремом. Аккуратно перемешать.
step-7
Собрать торт. На бисквит...
step-8
... выложить желе...
step-9
... сверху куполом выложить крем.
step-10
Украсить натертым белым шоколадом и малиной, убрать в холодильник на 4–5 часов.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.