Описание
К чаю замечательно подойдет это мягкое, рассыпчатое печенье. Шоколадный вкус со слегка уловимой орехово-гречневой ноткой удивит любого. А то, что в состав его входит чечевица, для всех останется загадкой.
Ингредиенты
-
Чечевица
55 г
-
Какао-порошок
15 г
-
Сахар тростниковый
30 г
-
Мука гречневая
30 г
-
Мука миндальная
25 г
-
Кофе натуральный
50 г
-
Ванилин
1 щепот.
Приготовление
Чечевицу промыть и отварить согласно инструкции на упаковке. Зеленую чечевицу я залила 110 мл воды и отваривала на медленном огне под закрытой крышкой 35-40 минут.
Чечевицу пюрировать вместе с 50 мл кофе (я в кофе добавила 1 ч. л. сахара) посредством блендера.
Смешать гречневую и миндальную (можно взять любую другую ореховую) муку, тростниковый сахар, какао-порошок и ванилин.
Добавить к сухим ингредиентам пюрированную чечевицу и тщательно перемешать. Замесить тесто.
Тесто можно раскатать толщиной 5-7 мм. Я поступила проще: скатала шарики, а потом их приплюснула в лепешку. Выложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Дать остыть.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.