Описание
Аппетитно, сочно, сытно. Очень вкусный пудинг, моя семья просто обожает его. Искала на сайте, не нашла, поэтому выложила) Легкий в приготовлении.
Ингредиенты
-
Филе куриное
100 г
-
Хлеб
1 шт
-
Молоко
0.5 стакан
-
Сухари панировочные
4 ч. л.
-
Соль
-
Масло растительное
-
Яйцо куриное
1 шт
Приготовление
Можно использовать телятину, ну у меня было куриное филе. Куриное филе перекручиваем через мясорубку, вместе с ломтиком хлеба, вымоченном в молоке (молоко должно остаться). Перемешиваем. Добавляем оставшееся молоко, перемешиваем, должна получиться жидкая кашица.
Яйцо делим на белок и желток. Желток добавляем в кашу и мешаем.
Белок взбиваем в белую пену и добавляем в массу, перемешиваем.
Мы будем варить пудинг на паровой бане. Для этого нам понадобится 2 кастрюли. Одна должна встать сверху на другую. Та кастрюля, которая будет сверху, предназначена как раз для массы. Смазываем эту кастрюлю маслом и посыпаем сухарями, затем выкладываем нашу кашицу, ровняем.
Поверх массы укладываем промасленный кружочек бумаги (пергамент) и накрываем крышкой кастрюлю.
Вторую кастрюлю (та которая побольше) заполняем наполовину кипятком так, чтобы та кастрюля, которая стояла сверху, не касалась воды.
Ставим кастрюлю на кастрюлю.
Помещаем в духовку и варим 45 мин при 180 градусах.
Как пудинг сварится, разъедините кастрюли, уберите с пудинга бумагу, накройте обратно крышкой и дайте ему постоять 3-4 мин.
Пудинг чуть остынет, отойдет от стенок и вам легче будет перевернуть его на тарелку. Переворачиваем и украшаем зеленью.
Мясной пудинг лучше всего подавать с картофельным пюре.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.