Открытый пирог с фаршем и овощами

Описание

Очень вкусный пирог! уверяю, ваши близкие оценят его по достоинству и скажут вам "спасибо"!!! Пирог получается большой, будет хорошим дополнением в виде горячей закуски к вину.

Ингредиенты

Тесто слоеное

300 г
Кабачок

1 шт
Помидор

5 шт
Баклажан

1 шт
Соль
Специи
Масло сливочное
Масло растительное

2 ст. л.
Рис

0.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Фарш мясной

400 г

Приготовление

Необходимо отварить 0.5 стакана риса (до состояния «альденте», у меня рис жасмин). В сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла. Выложить нарезанный полукольцами лук, выложить фарш, посолить, поперчить и обжарить до полной готовности.

Рис добавить к фаршу и хорошо перемешать.

Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом или маргарином. Раскатать тесто не очень тонко и выложить в форму.

У меня большая керамическая форма диаметром 30 см с невысокими бортиками. Выложить фарш.

Далее нарезаем кольцами очень тоненько - чем тоньше, тем лучше - цуккини, помидоры и баклажан; овощи лучше брать небольшого диаметра. Выкладываем на пирог, чередуя овощные круги.

Ряд цуккини, ряд помидоров, ряд баклажана.

Овощной верх слегка подсолить мелкой солью. Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 35-40 минут. Пирог замечательно пропекся снизу и вверху.

Комментарии и отзывы