Исландские оладьи "Луммур"

Описание

Вчера в Исландии был выходной: каждый третий четверг апреля исландцы справляют "Первый день лета"! Погода там, по случаю праздника, наверно была проплачена... Хотя мы и намного южнее, солнышко побаловало нас лишь с утра - по всей видимости умчалось в Исландию, где все расслаблялись и жарили луммуры. Мы луммурами тоже хорошо позавтракали. В знак солидарности! И не страшны ни плюс пять тепла, ни ледяной дождь в "первый день лета", хотя бы и исландского...

Ингредиенты

Хлопья овсяные

100 г
Мука пшеничная

200 г
Молоко

200 г
Сыворотка

25 г
Яйцо куриное

1 шт
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Соль
Цедра лимона

1 ч. л.

Приготовление

Духовку включить на 60 градусов на разогрев. Смешать все сухие продукты и сделать в середине углубление. Влить все жидкие и как следует перемешать.

Хорошо разогреть чугунную сковородку, выкладывать по 2-3 луммура, когда нижняя сторона станет сухой и глянцевой, перевернуть, при этом жарить не слишком долго. Этой стороной вверх выложить в огнеупорную посуду и поставить в духовку доходить.