Баклажаны с фаршем "По-турецки"

Описание

Вкусное, красивое с аппетитнейшим ароматом блюдо. Фарш пропитанный всеми вкусами и ароматами овощей просто тает во рту.

Ингредиенты

Фарш мясной

1 кг
Баклажан

4 шт
Перец болгарский

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

3 шт
Зелень

2 пуч.
Соль
Карри
Перец черный
Масло растительное

4 ст. л.
Томатная паста

2 ст. л.
Чеснок

5 зуб.

Приготовление

В фарш добавляем карри, перец, соль, зелень и перемешиваем.

Баклажаны нарезаем на полукольца, заливаем холодной водой и оставляем на 20 минут (для того чтобы ушла горечь).

Овощи нарезаем так, как показано на фото.

В сковороду слегка смазанную подсолнечным маслом выкладываем фарш чередуя его с баклажанами. Закрываем крышкой тушим на маленьком огне 15-20 минут.

На сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем овощи и пассируем на маленьком огне 5-7 минут.

Затем добавляем томатную пасту и чеснок пропущенный через чеснокодавку (у меня был еще домашний томат, его я тоже добавила не много). Хорошо перемешиваем и пассируем еще 3-4 минуты.