Лимонная курица с нутом и овощами

Описание

Сегодня я наконец решила выйти из тени, отложив все заботы и проблемы в сторону, а все почему? Да для того, чтобы показать вам очень вкусный рецепт, всем кому интересно, прошу в гости!!!

Ингредиенты

Курица

0.5 шт
Нут

200 г
Баклажан

1 шт
Помидоры черри

12 шт
Сок лимонный

2 ст. л.
Чеснок

8 зуб.
Масло оливковое

5 ст. л.
Кумин

0.5 ч. л.
Горчица

0.5 ч. л.
Перец красный жгучий
Карри

1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Для этого рецепта нам понадобится нут торговой марки Мистраль, который необходимо замочить на ночь.

Половину курицы хорошо помыть и обсушить. Нарезать кусочками.

Теперь займемся приготовлением маринада, для этого 3 зуб. чеснока очистить и нарезать мелкими кусочками. Смешать в миске лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и специи. Кусочки курицы уложить в жаропрочную посуду и полить их маринадом. Отправить курицу в холодильник на 1 - 2 часа, мариноваться.

В это время отварить нут до готовности, согласно инструкции на упаковке.

Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Запекать замаринованную курицу в течение часа или до готовности.

Баклажан нарезать кружочками, а потом четвертинками, залить холодной подсоленной водой на 20 минут, чтобы ушла горечь. Смешать отварной нут, баклажан, помидоры черри, 5 зуб. чеснока, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.