Лазанья с итальянским фаршем

Описание

Очень вкусная лазанья, нам очень понравилась: сочная, сочетание вкусов разных ингредиентов придает блюду изысканность, пикантность и аромат.

Ингредиенты

Масло оливковое

0.5 стакан
Бекон

100 г
Чеснок

8 зуб.
Лук белый

2 шт
Помидор

4 банка
Макаронные изделия

700 г
Фарш мясной

450 г
Грибы

350 г
Цуккини

1 шт
Рикотта

2 стакан
Пармезан

2 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Базилик

7 шт
Моцарелла

450 г

Приготовление

1. Соус: Помидоры в собственном соку измельчить блендером.

2. Разогреть оливковое масло и обжарить бекон/панчетту на среднем огне 5 минут. Добавить лук мелко нарезанный, посолите по вкусу и жарить 7 минут. Добавить чеснок мелко нарезанный и жарить ещё 2-3 минуты, часто перемешивая. Добавить помидоры и 3 стак. воды и, если не хватает соли, то можете добавить больше, варить 2-3 часа, перемешивая. Совет: солить надо постепенно, так как при готовке вкус изменится.

3. Лазанья: Нагреть 2 ст. л. оливкового масла и к нему добавить итальянский фарш, жарить, постоянно помешивая, до готовности. Готовый фарш поставить на салфетки, чтобы стёкло лишнее масло. Если вы не можете найти такой фарш, вот мой рецепт приготовления: Свиной фарш 450 г, чеснок 1 зуб., паприка 1/2 ст. л., семена фенхеля 1/2 ч. л. (подрумянить), соль 1/2 ч. л., чёрный молотый перец 1/4 ч. л., кайенский перец 1/3 ч. л. (если любите поострее, можете добавить больше), молотый анис 1/8 ч. л., петрушка (свежая, измельчить) 1 ст. л.

4. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока - мелко нарезать. Как только чеснок станет золотистым, надо его снять и выкинуть.

5. К маслу добавить грибочки и 1/2 ч. л. соли, жарить до мягкости минут 4-5. Поставить в сторонку.

6. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока - мелко нарезать. Как только чеснок станет золотистым, снять и выкинуть. К маслу добавить цуккини и обжарить.

7. Варить макароны для лазаньи по указаниям на пакете, промыть в холодной воде, переложить на прямую поверхность.

8. Соединить рикотту, половину пармезана, базилик и 1 ч. л. соли -перемешать.

9. Добавить яйца и перемешать.

10. На дно формы (22x35 см) вылить пару половников соуса.

11. На соус выложить макароны.

12. На макароны - 1/3 рикотты и сверху опять макароны.

13. Потом соус и 1/3 фарша.

14. На фарш 1/3 грибов и 1/3 цуккини.

15. Сверху сыр. Повторить, закончив слоем макарон, покрытых соусом и сыром.

16. Накрыть фольгой. Отправить в духовку при 180*С на 1 час 15 минут. Снять фольгу и оставить ещё на 15 минут для румяности. Дать постоять 20 минут перед тем, как разрезать.

Комментарии и отзывы