Description

Лазанья с итальянским фаршем
Очень вкусная лазанья, нам очень понравилась: сочная, сочетание вкусов разных ингредиентов придает блюду изысканность, пикантность и аромат.

Ingredients

  • Масло оливковое

    0.5 стакан

  • Бекон

    100 г

  • Чеснок

    8 зуб.

  • Лук белый

    2 шт

  • Помидор

    4 банка

  • Макаронные изделия

    700 г

  • Фарш мясной

    450 г

  • Грибы

    350 г

  • Цуккини

    1 шт

  • Рикотта

    2 стакан

  • Пармезан

    2 стакан

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Базилик

    7 шт

  • Моцарелла

    450 г

Cooking

step-0
1. Соус: Помидоры в собственном соку измельчить блендером.
step-1
2. Разогреть оливковое масло и обжарить бекон/панчетту на среднем огне 5 минут. Добавить лук мелко нарезанный, посолите по вкусу и жарить 7 минут. Добавить чеснок мелко нарезанный и жарить ещё 2-3 минуты, часто перемешивая. Добавить помидоры и 3 стак. воды и, если не хватает соли, то можете добавить больше, варить 2-3 часа, перемешивая. Совет: солить надо постепенно, так как при готовке вкус изменится.
step-2
3. Лазанья: Нагреть 2 ст. л. оливкового масла и к нему добавить итальянский фарш, жарить, постоянно помешивая, до готовности. Готовый фарш поставить на салфетки, чтобы стёкло лишнее масло. Если вы не можете найти такой фарш, вот мой рецепт приготовления: Свиной фарш 450 г, чеснок 1 зуб., паприка 1/2 ст. л., семена фенхеля 1/2 ч. л. (подрумянить), соль 1/2 ч. л., чёрный молотый перец 1/4 ч. л., кайенский перец 1/3 ч. л. (если любите поострее, можете добавить больше), молотый анис 1/8 ч. л., петрушка (свежая, измельчить) 1 ст. л.
step-3
4. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока - мелко нарезать. Как только чеснок станет золотистым, надо его снять и выкинуть.
step-4
5. К маслу добавить грибочки и 1/2 ч. л. соли, жарить до мягкости минут 4-5. Поставить в сторонку.
step-5
6. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла и добавить к нему 2 зуб. чеснока - мелко нарезать. Как только чеснок станет золотистым, снять и выкинуть. К маслу добавить цуккини и обжарить.
step-6
7. Варить макароны для лазаньи по указаниям на пакете, промыть в холодной воде, переложить на прямую поверхность.
step-7
8. Соединить рикотту, половину пармезана, базилик и 1 ч. л. соли -перемешать.
step-8
9. Добавить яйца и перемешать.
step-9
10. На дно формы (22x35 см) вылить пару половников соуса.
step-10
11. На соус выложить макароны.
step-11
12. На макароны - 1/3 рикотты и сверху опять макароны.
step-12
13. Потом соус и 1/3 фарша.
step-13
14. На фарш 1/3 грибов и 1/3 цуккини.
step-14
15. Сверху сыр. Повторить, закончив слоем макарон, покрытых соусом и сыром.
step-15
16. Накрыть фольгой. Отправить в духовку при 180*С на 1 час 15 минут. Снять фольгу и оставить ещё на 15 минут для румяности. Дать постоять 20 минут перед тем, как разрезать.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.