Описание
Зачастую сваришь курочку для салата и остается шикарный куриный бульон. А мяса нет. А мужу подавай суп только с мясом. Вот тогда на помощь и приходит фарш из куриной грудки. Фрикадельки, конечно!!! И вкусно, и нежно и никогда не надоедает!!!
Ингредиенты
-
Бульон
1,5 л
-
Морковь
70 г
-
Сельдерей корневой
60 г
-
Картофель
180 г
-
Брокколи
200 г
-
Перец болгарский
1/2 шт
-
Сыр плавленый
200 г
-
Фарш куриный
250 г
-
Сухари панировочные
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
2 ст. л.
Приготовление
К фаршу добавить соль, перец, сухари и по желанию натертую небольшую репчатую луковицу.
Всыпать мелко нарезанную зелень, вбить яйцо.
Тщательно вымесить фарш, по возможности немного отбить и убрать в холодное место на 15-20 минут.
Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле до полуготовности.
Брокколи разделить на небольшие соцветия.
Перец нарезать лапшой.
Из остывшего фарша слепить небольшие фрикадельки, выложить их на доску и снова убрать на холод.
Бульон довести до кипения, засыпать картофель, нарезанный брусочками, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.
Затем опустить в суп фрикадельки, перец, зажарку и брокколи, довести до кипения,
опустить в суп сыр, мешать до полного его растворения, добавить лаврушку и варить до готовности.
Приятного аппетита!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.