Баранина в пряном маринаде с вином

Описание

По баранине у меня главный спец - муж. Вот очередная баранинка от него. Придумывал он, но готовил с моей помощью.

Ингредиенты

Баранина

600 г
Чеснок

2 зуб.
Имбирь

1 ч. л.
Розмарин

1 шт
Тимьян

1 шт
Мед

1 ст. л.
Вино белое сухое

100 мл
Соль
Перец черный
Базилик

1 горстк.
Лук репчатый

2 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Уксус

1 ст. л.

Приготовление

Для начала приготовим маринад. Сразу в той посуде, где мясо будет мариноваться. Выдавливаем чеснок.

Добавляем молотый имбирь.

Чёрный молотый перец.

Мёд.

Бальзамический уксус.

Вино.

Оливковое масло.

Свежий базилик рвём руками и добавляем в маринад.

Добавляем розмарин.

И тимьян. Хорошо всё перемешиваем. И немного нагреваем. Закипеть не даём, но чтобы всё было достаточно горячее.

Баранину нарезаем порционными кусочками. Солим.

Помещаем в маринад и оставляем на 2-3 часа.

По истечении времени, форму или противень выстилаем фольгой, лук нарезаем кольцами или полукольцами, выкладываем лук на фольгу.

На лук выкладываем баранину, поливаем оставшимся маринадом, накрываем фольгой. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке, минут 50-60. Последние 20 минут, фольгу открываем и запекаем в открытом виде.