Баклажаны с оливками и помидорами

Описание

Рецепт баклажанов от Анастасии Скрипкиной . Спасибо за рецепт! Нам очень понравились баклажаны. Пробуйте и Вы.

Ингредиенты

Баклажан

4 шт
Лук репчатый

1 шт
Помидор

4 шт
Оливки зеленые

1 банка
Базилик

4 шт
Зелень

1 пуч.
Масло растительное

4 ст. л.

Приготовление

Баклажаны порезать кубиками и пересыпать солью, оставить минут на 20-25. Затем промыть холодной водой. Так же порезать помидоры и лук, оливки - на две части разрезать. Обжарить слегка лук и добавить баклажаны, перемешать. Закрыть крышкой и тушить минут 10.

Затем добавить помидоры и продолжать тушить до готовности баклажанов. Порезать зелень и перец чили. Оливки , зелень и перец добавить к баклажанам и потушить еще минуты две.