Кефирно-сливочный десерт "Смородинка"

Описание

В такие прекрасные летние деньки хочу угостить вас нежным и освежающим желе с вкраплениями сочной и спелой ягоды - красной смородины. Бокал этого чудесного десерта отлично дополнит конец удачного дня или начало такого же замечательного вечера...

Ингредиенты

Кефир

500 мл
Сливки

125 мл
Сахар

75 г
Желатин

6 шт
Сок лимонный

3 ст. л.
Смородина красная

300 г
Мелисса

Приготовление

Наши продукты.

6 пластинок желатина замочить на 10 минут в холодной кипячёной воде.

Красную смородину помыть, обсушить и отложить 4 маленькие веточки для украшения. Остальные ягоды аккуратно с помощью вилки снять с веточек. Вот так.

500 мл кефира, 3 ст.л. лимонного сока и 75 г сахара взбить, пока сахар полностью не растворится.

Желатин отжать и в кастрюле на маленьком огне растворить. Не кипятить!

Растворённый желатин соединить с 4-мя ст.л. кефирной смеси, размешать. Смесь с желатином вылить в кефир, хорошо перемешать. Ёмкость с кефиром поставить в холодное место на 10 -15 минут до появления процесса желирования.

125 мл сливок взбить до пиков. В сливки ввести смородину.

Аккуратно, стараясь не повредить ягоды, перемешать.

Кефирно-желейную смесь ввести в сливки с ягодами. Тщательно перемешать и заполнить 4 бокала (креманки, стакана и т.п.) Десерт охладить в течении 4-х часов.