Грибной соус к блинчикам с мясом

Описание

Очень вкусное блюдо - Блинчики, а блинчики с начинкой - вдвойне вкусней, ну а если к ним еще и соус - мммммм... Угощайтесь, дорогие поварята, - блинчики, фаршированные мясным фаршем с грибным соусом.

Ингредиенты

Яйцо куриное

3 шт
Молоко

1 л
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Уксус

1 ч. л.
Сода

0.25 ч. л.
Масло растительное

4 ст. л.
Вода

50 мл
Мука пшеничная

350 г
Фарш мясной

0.5 кг
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное

50 г
Масло растительное
Соль
Лук репчатый

0.5 шт
Грибы

200 г
Сливки

100 мл
Вино белое сухое

30 мл
Соль

Приготовление

Итак, все начинается с блинов. :) Замесить тесто и испечь блины. Этот процесс подробно описан мной среди моих рецептов: http://www.povarenok .ru/recipes/show/100 957/ Итак, у нас есть стопочка блинов ;)

Готовим начинку: Обжарить мелко нарезанный лук на раскаленной сковороде с растительным маслом Олейна. Добавить фарш и, тщательно перемешивая, обжарить вместе с луком. Добавить кусочек сливочного масла, все перемешать и хорошо прогреть, пока масло не разойдется. Присолить по вкусу.

Готовим соус: Обжарить лук на растительном масле Олейна до прозрачности. Добавить грибы и обжарить вместе с луком. Добавить вино, перемешать. Дождавшись, когда уйдет запах алкоголя, добавить сливки и хорошо уварить. Присолить по вкусу.

Завернуть начинку в блины и блины немного слегка обжарить, только для того, чтобы концы запечатались и наши блинчики не развернулись. Подавать с грибным соусом.