Описание
Постное рагу из фасоли и овощей. Есть в нём изюминка - это крошки бородинского хлеба в соусе и на корочке!
Ингредиенты
-
Фасоль
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Лечо
200 г
-
Соевый соус
-
Сахар
-
Аджика
0.25 ч. л.
-
Хлеб
1 стакан
Приготовление
Для начала замачиваем фасоль на несколько часов. Ставим её варить. Варим 1 час. Не солим!
Теперь режем лук с морковью, складываем в сковороду, наливаем масло, слегка обжариваем
Добавляем нарезанные баклажаны, слегка обжариваем.
Теперь добавляем лечо. Если нет готового лечо - то можно заменить его на нарезанный болгарский перец и добавить 1-2 помидора или ложку томат-пасты
Вливаем соевый соус Киккоман по вкусу. Помните что фасоль мы не солили, поэтому пробуйте. Для баланса добавляем сахар и снимаем с огня.
Теперь хлеб. Крошим его руками. Половина пойдет в соус, а половина сверху
Полуготовую фасоль добавляем к овощам, всыпаем сюда половину хлебных крошек. Если любите соус более жидкий - можно добавить воды. Добавляем аджику и перемешиваем
И раскладываем по горшочкам. Оставшимися хлебными крошками посыпаем рагу сверху
Ставим в духовку на 30-40 минут.
Подаем, посыпав зеленью
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.