Рагу из фасоли в горшочке

Description

Постное рагу из фасоли и овощей. Есть в нём изюминка - это крошки бородинского хлеба в соусе и на корочке!

Ingredients

Фасоль

200 г
Лук репчатый

1 шт
Морковь

2 шт
Баклажан

1 шт
Лечо

200 г
Соевый соус
Сахар
Аджика

0.25 ч. л.
Хлеб

1 стакан

Cooking

Для начала замачиваем фасоль на несколько часов. Ставим её варить. Варим 1 час. Не солим!

Теперь режем лук с морковью, складываем в сковороду, наливаем масло, слегка обжариваем

Добавляем нарезанные баклажаны, слегка обжариваем.

Теперь добавляем лечо. Если нет готового лечо - то можно заменить его на нарезанный болгарский перец и добавить 1-2 помидора или ложку томат-пасты

Вливаем соевый соус Киккоман по вкусу. Помните что фасоль мы не солили, поэтому пробуйте. Для баланса добавляем сахар и снимаем с огня.

Теперь хлеб. Крошим его руками. Половина пойдет в соус, а половина сверху

Полуготовую фасоль добавляем к овощам, всыпаем сюда половину хлебных крошек. Если любите соус более жидкий - можно добавить воды. Добавляем аджику и перемешиваем