Рис с фасолью по-каджунски

Описание

Каджунская кухня славится своим ароматом и простотой в приготовлении. Надеюсь, что в холодную и пасмурную зимнюю пору это блюдо согреет вас, порадует своим сумасшедшим ароматом и яркими красками. Рис «Акватика – MIX» от ТК Мистраль прекрасно гармонирует с красной фасолью и овощами.

Ингредиенты

Рис

200 г
Масло растительное

2 ст. л.
Фасоль консервированная

1 банка
Колбаски

200 г
Чеснок

4 зуб.
Лук репчатый

1 шт
Сельдерей черешковый

3 шт
Перец болгарский

1 шт
Паприка сладкая

1 ч. л.
Орегано

1 ч. л.
Тимьян

1 ч. л.
Перец кайен

0.5 ч. л.
Соль
Перец черный
Бульон

Приготовление

Рис отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.

Сельдерей и перец нарезать кубиками.

Колбаски нарезать тонкими кружочками и обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут. Выложить из сковороды в тарелку. Кстати, сковороду берите достаточно глубокую.

На оставшемся после обжарки колбасок масле обжарить мелко нарезанный лук, сельдерей и перец 7 минут. Как видите, у меня лука нет. Ну беда, не ест у меня муж лук. Но вам советую! Затем добавить измельченный чеснок и продолжать жарить буквально 30 секунд, чтобы пошел аромат.

Теперь добавить фасоль вместе с соком из банки и все специи. В самом конце положите обжаренные колбаски, бульон и посолите. Довести до кипения и потушить на слабом огне 5 минут. Да, количество бульона я писать не стала, так как вы сами по своему вкусу регулируйте густоту блюда. Я очень люблю, когда рис буквально заливают подливой или соусом, поэтому и бульона я брала прилично.

Комментарии и отзывы