Description

Рис с фасолью по-каджунски
Каджунская кухня славится своим ароматом и простотой в приготовлении. Надеюсь, что в холодную и пасмурную зимнюю пору это блюдо согреет вас, порадует своим сумасшедшим ароматом и яркими красками. Рис «Акватика – MIX» от ТК Мистраль прекрасно гармонирует с красной фасолью и овощами.

Ingredients

  • Рис

    200 г

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Фасоль консервированная

    1 банка

  • Колбаски

    200 г

  • Чеснок

    4 зуб.

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сельдерей черешковый

    3 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Паприка сладкая

    1 ч. л.

  • Орегано

    1 ч. л.

  • Тимьян

    1 ч. л.

  • Перец кайен

    0.5 ч. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Бульон

Cooking

step-0
Рис отварить в соответствии с инструкцией на упаковке.
step-1
Сельдерей и перец нарезать кубиками.
step-2
Колбаски нарезать тонкими кружочками и обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут. Выложить из сковороды в тарелку. Кстати, сковороду берите достаточно глубокую.
step-3
На оставшемся после обжарки колбасок масле обжарить мелко нарезанный лук, сельдерей и перец 7 минут. Как видите, у меня лука нет. Ну беда, не ест у меня муж лук. Но вам советую! Затем добавить измельченный чеснок и продолжать жарить буквально 30 секунд, чтобы пошел аромат.
step-4
Теперь добавить фасоль вместе с соком из банки и все специи. В самом конце положите обжаренные колбаски, бульон и посолите. Довести до кипения и потушить на слабом огне 5 минут. Да, количество бульона я писать не стала, так как вы сами по своему вкусу регулируйте густоту блюда. Я очень люблю, когда рис буквально заливают подливой или соусом, поэтому и бульона я брала прилично.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.