Каша по-ирокезски, из дикого риса "Акватика"

Описание

Вкусное и калорийное блюдо, с лeгким ореховым запахом. Это вовсе даже и не рис, несмотря на название. На самом деле это плоды североамериканского водного злака Zizania palustris. Зерна акватики собирают вручную, поэтому в продажу этот рис поступает в небольших количествах.

Ингредиенты

Рис

4 ст. л.
Грудинка

160 г
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

3 шт
Специи
Смесь перцев
Лук зеленый
Масло растительное

1 ст. л.

Приготовление

Продукты для блюда. Ещё лук репчатый опоздал.

Для приготовления индейских блюд рис надо замачить в подсоленой тёплой воде с добавлением карри, на один час. После чего отварить на медленном огне в 260 мл воды, в течение 50 минут.

Грудинку нарезать брусочками, а репчатый лук кубиками.

В разогретом растительном масле быстро обжариваем лук, 2 минуты.

Добавляем грудинку и тоже обжариваем минуты 2-3. Вливаем слегка взбитые яйца и быстро всё перемешиваем. Солим.

Добавляем рис и смесь перцев.

Выкладываем в чашку и посыпаем зелёным луком.

Ирокезы перед трапезой выкладывали рис на мясо, посыпали шалфеем и зелёным луком, но так как шалфей как специя у нас не продаётся, я обошлась только луком и перемешала, придав блюду более европейскую подачу.

Комментарии и отзывы