Кисло-сладкий мусс

Описание

Все рецептов муссов, которые попадались мне, были или с желатином или с манкой, или что-то совсем несладкое)). Но мне кажется, мусс должен быть воздушным, легким, пенным, как и его название :)

Ингредиенты

Молоко

1 стакан
Крахмал картофельный

2 ст. л.
Белок яичный

2 шт
Лимон

0.5 шт
Ананас

1 шт
Сахар

3 ст. л.
Мята

Приготовление

Молоко смешать с крахмалом и поставить на медленный огонь.

Взбить белки с сахаром в пену

Добавляем их к молоку. Все хорошо перемешиваем.

Выдавливаем сок половины лимона.

Добавляем цедру лимона.

В приготовленную емкость выкладываем сюрприз :) у меня это ананас, но можно персик или ягодку свежую.

Заливаем ананас нашим муссом. Украшаем, можно цедрой лимона и мятой. И ставим в холодильник

Вот так выглядит готовый мусс у меня. Пена, как видите, никуда не делась, мусс получился легкий, с кислинкой. Но не расчитывайте, что он застынет - это не желе, это как воздушный крем.

Комментарии и отзывы