Баранина на косточке с черносливом в горшочках

Описание

Попробовала сделать баранину на косточке. Получилось очень вкусно, но слегка неудобно. Так что читайте примечания!

Ингредиенты

Баранина

4 шт
Чернослив
Лук репчатый

2 шт
Кинза

1 пуч.
Шампиньоны

2 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Вода

0.5 л
Барбарис
Рис

2 шт
Перец черный
Соль
Помидор

1 шт

Приготовление

Вот такие мы купили кусочки шейки. Тщательно вымыла, удалила сколы косточек, срезала жилки (по возможности). [i][b]Примечание 1 :[/b] как показал опыт, вытаскивать кусок целиком и есть его неудобно! В следующий раз возьму только мякоть, или небольшие кусочки ребрышек мясные... [/i]

Лук режем полукольцами. По половинке луковки положила. [i][b]Примечание 2 :[/b]Надо больше!!! Положу по целой. Лук получился потрясно вкусным![/i]

На лук - кинзу. Далее чернослив. [i][b]Примечание 3 :[/b]Тоже буду класть больше. Как гарнир чернослив просто чудесен.[/i]

Куски баранины хорошо посолить, поперчить, уложить в горшочки, сверху - барбарисинки.

Грибы режем пластинками

Укладываем по пол-гриба в горшочек.

Положила петрушку... [i][b]Примечание 4 :[/b]Не кладите, положите кинзу![/i] И помидор.

Разводим томатную пасту - 1-2 ложечки на 0,5 литра воды, заливаем горшочки.

И в духовочку. 200-220, часик-полтора...

Аромат потрясающий!!!

Угощайтесь! [i][b]Примечание 5 :[/b]Соуса остается много... Как вы знаете, выкидывать я не люблю, тем более ТАКУЮ вкуснятину... а 2 горшочка с бараниной у нас осталось, готовила на все выходные.[/i]

На следующий день варим до полу-готовности рис (я люблю порционные пакетики). Баранину достала, тщательно срезала мясо, уложила обратно. Имеем 2 горшочка с соусом и 2 - с мякотью баранины.