Штрудель с творогом

Описание

Зимний вариант штруделя - с творогом и изюмом.

Ингредиенты

Творог

500 г
Сахар

0.5 стакан
Мука пшеничная

1.5 стакан
Изюм

2 горстк.
Вода

0.5 стакан
Масло сливочное

50 г
Соль
Сахарная пудра

Приготовление

Изюм замочить на 20 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь, высушить бумажными салфетками.

Сливочное масло развести в теплой воде, добавить муку, щепотку соли замесить тесто. Вымешивать, пока тесто не станет эластичным.

Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить в теплом месте на 1 час.

Для начинки. Творог протереть через сито, добавить 2 яйца, изюм, муку, сахар. Хорошо перемешать.

Тесто выложить на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатать в тонкий пласт, растянуть.

На пласт тонким слоем выложить начинку, свернуть в рулет.

Духовку разогреть до 180°, рулет положить на смазанный жиром противень, выпекать 40-50 минут, пока штрудель не подрумянится. Готовый посыпать сахарной пудрой, нарезать порционными кусками.

Комментарии и отзывы