Описание

Спагетти с зеленым соусом и кешью
Это очень вкусное и сытное блюдо прекрасно подойдет для постного стола. Всем любителям макарон - рекомендую! И, конечно, участвую в конкурсе "Постимся с Moulinex"!

Ингредиенты

  • Мята

  • Сок лимонный

    0.5 шт

  • Масло оливковое

    70 мл

  • Орехи кешью

    100 г

  • Лук зеленый

    1 пуч.

  • Укроп

    1 пуч.

  • Шпинат

    300 г

  • Спагетти

    500 г

  • Сельдерей черешковый

  • Каперсы

    50 г

  • Соль

Приготовление

step-0
В подсоленной воде отвариваем до готовности спагетти (8-10 мин., как написано на упаковке). Пока макароны варятся, разогреваем на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжариваем шпинат. Можно добавить немного воды, чтобы шпинат не жарился, а «парился» 2-3 минуты.
step-1
Нарезаем небольшими кусочками сельдерей и добавляем его к шпинату. Готовим еще 2-3 минуты. Солим. Перекладываем шпинат в глубокую мисочку, добавляем к нему мелко рубленный укроп, зеленый лук, листочки мяты и 2/3 орехов кешью.
step-2
Выжимаем на зелень сок из половины лимона
step-3
Взбиваем смесь блендером до состояния пюре. Постепенно вливаем оливковое масло. Солим по вкусу.
step-4
На тарелку выкладываем спагетти, на спагетти – зеленый соус. Оставшиеся орехи рубим крупными кусочками и посыпаем готовое блюдо. Украшаем каперсами и укропом. Приятного вам аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.