Описание
Овощной, закусочный кекс с тыквой, баклажанами и болгарским перцем! Дополнив кусочек такого кекса легким салатом, получаем сытный ужин! А можно подать его вместо хлеба и к первым блюдам!
Ингредиенты
-
Тыква
150 г
-
Баклажан
1 шт
-
Перец болгарский
1 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
-
Кефир
160 мл
-
Мука пшеничная
200 г
-
Разрыхлитель теста
10 г
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Паприка сладкая
1.5 ч. л.
-
Специи
1.5 ч. л.
Приготовление
Тыкву и болгарский перец нарезаем соломкой. Баклажан - тонкими пластинами.
На сковороде разогреть растительное масло, на среднем огне по очереди обжарить до мягкости тыкву, болгарский перец, затем пластины баклажан. Обжаренные баклажаны тоже нарезаем соломкой.
В миске венчиком взбиваем яйца с солью и перцем. Добавляем кефир, снова хорошо взбиваем.
Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.
Добавляем обжаренные овощи, аккуратно перемешиваем. Тесто по консистенции должно получиться чуть гуще, чем на оладьи.
Форму для кекса застилаем бумагой для выпечки, выкладываем тесто. Сверху присыпаем паприкой и специями. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый кекс вынимаем и даем остыть.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.