Описание

Кулич по-английски
На кулич с таким названием я набрела копаясь, в старых кулинарных книгах. Уж не знаю, почему он имеет такое название, но блюдо вполне себе русское и для светлого праздника Пасхи подходящее!

Ингредиенты

  • Мука пшеничная

    700 г

  • Масло сливочное

    150 г

  • Сахар

    200 г

  • Молоко

    250 мл

  • Дрожжи

    1 упаковка

  • Курага

    50 г

  • Чернослив

    50 г

  • Яйцо куриное

    5 шт

  • Сахарная пудра

    200 г

  • Краситель пищевой

Приготовление

step-0
Курагу и чернослив режем кубиками
step-1
Дрожжи САФ-МОМЕНТ для сдобы, разводим в стакане теплого молока
step-2
Муку просеиваем, делаем в муке углубление. В углубление выливаем растопленное сливочное масло с сахаром. Тщательно вымешиваем. Оставляем тесто отдыхать на 5-10 минут.
step-3
По истечении времени, добавляем дрожжи, распущенные в молоке
step-4
Вымешиваем, скатываем тесто в шар и оставляем подниматься на час.
step-5
За час дважды осаживаем тесто.
step-6
Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до устойчивой пены.
step-7
Желтки взбиваем, пока они не увеличатся в объеме и не посветлеют.
step-8
В подошедшее тесто выливаем желтки, всыпаем курагу и чернослив, выкладываем белки.
step-9
Тщательно вымешиваем. Получается вот такое негустое тесто.
step-10
Наполняем формочки тестом наполовину. Даем расстояться 5-10 минут. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 - 45 минут.
step-11
Яичный белок взбиваем с сахарной пудрой, лимонной кислотой. Я добавила в глазурь пищевой краситель, красный и синий. Готовые куличи украшаем глазурью.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.