Зразы "Семейные"

Описание

Вся наша семья очень любит зразы, а эти особенно. Поэтому и название такое.

Ингредиенты

Фарш мясной

600 г
Яйцо куриное

4 шт
Чеснок

3 зуб.
Масло растительное

6 ст. л.
Укроп

3 веточ.
Петрушка

3 веточ.
Соль
Перец черный
Мука пшеничная

Приготовление

К фаршу добавить 1 яйцо, 2-3 ст л. холодной воды. Посолить, поперчить. Все перемешать.

Для начинки: Лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

К луку добавить 3 яйца, посолить и быстро перемещать, чтобы получилась яичная смесь.

Зелень помыть и мелко порезать. Чеснок натереть.

Яйца, зелень и чеснок перемешать. Начинка готова. Если начинка сухая можно добавить растительного масла.

Из фарша формируем лепешки и выкладываем на них начинку. Лепешки сворачиваем и склеиваем, чтобы фарш оставался внутри лепешки.

Зразы панируем в муке.

Зразы сразу отправляем жарить на разогретое масло. Обжарить с двух сторон и прикрыть сковороду при жарке крышкой, чтобы они внутри хорошо пропарились.