Творожно-сырные лепешки

Описание

Эти лепешки вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Готовятся легко из доступных и недорогих продуктов.

Ингредиенты

Мука пшеничная

3 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Йогурт

240 г
Творог

380 г
Сыр твердый

370 г
Соль

1 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Масло подсолнечное

5 ст. л.
Масло сливочное

40 г

Приготовление

Приготовим продукты. Йогурт и яйца лучше достать из холодильника за 1 час до начала приготовления.

Яйцо, йогурт, сахар, соль, 1 ст. ложку подсолнечного масла смешать.

Вот, что у нас получится.

Всыпать 2 стакана просеянной муки, соду.

Замесить мягкое тесто. Подсыпая по мере необходимости муку. Тесто не должно стать твердым. И, накрыв его полотенцем, отставить в сторону минут на 30.

А тем временем приготовим начинку. Натереть сыр и смешать его с творогом и яйцом. Если сыр малосоленый, чуть добавить соли. Начинка должна быть солоноватой. Но не пересоленной.

Начинка.

Тесто разделить на четное количество одинаковых шариков. Я делала по своей сковороде (d 19 см) - 8 шт. Прикрыть полотенцем, чтобы не заветрились.

Раскатываем 2 тонкие лепешки. Тесто раскатывается легко.

Начинку делим на 4 части. На одну лепешку выкладываем начинку, а сверху накрываем другой и защипываем края.

Вот что получается.

Немного раскатать скалкой.

Кладем на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Накрываем крышкой. Делаем небольшой огонь. Когда с одной стороны подрумянится, перевернуть и обжарить на другой стороне. Когда первый раз будете делать, постарайтесь не сжечь, т. к. практически не видно, поджарилась сторона или нет. А потом приноровитесь.