Шашлычок из печени индюшки в персиковом соусе

Описание

Не смогла придумать блюду какое-нибудь красочное название - не сильна в красноречии. Просто заходите и посмотрите! Может, кто-нибудь, название подскажет!

Ингредиенты

Печень индюшиная

800 г
Персик

1 банка
Апельсин

2 шт
Орегано

0.5 ч. л.
Соль
Перец черный
Мука пшеничная
Мед

1 ст. л.
Вино белое сухое

2 ст. л.
Уксус

0.5 ч. л.
Бульон

3 ст. л.
Сироп персиковый
Соль
Масло растительное

Приготовление

Готовим продукты

Сначало надо замочить шампурики в холодной воде на 15-20 минут

Пока шампурики "мокнут", готовим панировку для печени - смешиваем муку, соль, перец и орегано

Выкладываем куски печени и обваливаем их в панировке все вместе

Очищаем апельсин, делим на дольки. Пленочек быть не должно

Нанизываем на шампурик, чередуя с апельсином, по два кусочка печени

Обжариваем на сковороде, на сильном огне, в большом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.

Теперь приступаем к соусу. Для этого растапливаем в сковороде и доводим до кипения мед, вливаем вино, уксус, бульон и весь сироп из баночки с персиками. Выпариваем пару минут на сильном огне. Получается необыкновенный, кисло-сладкий соус. Тут Вам нужно будет попробывать - если кому-то захочется -можно не много подсолить. Тогда соус приобрете совсем другие нотки, но хуже не станет. Я сделала по-немного разного, что-бы все испробывать на муже! Ему понравился подсоленый.

Теперь дошло дело до гарнира. Берем половинки персика и обжариваем в сковороде, где готовился соус. Персик и жарится и карамелизуется одновременно.

Выкладывам на тарелочку два шампурика, поливаем соусом - а можно каждый шампурик разным - нарезаем не жареный персик, выкладываем по бокам, и половинку жареного, поливаем персики соусом.