Боровики в сметане запеченные

Описание

Предлагаю приготовить боровики по-царски, целый горшочек боровиков запечь под сметаной. Надо ли что-то добавлять, любители грибного меню меня поймут.

Ингредиенты

Грибы

700 г
Сметана

200 г
Крупа манная

1 ст. л.
Масло топленое

2 ст. л.
Лук репчатый

2 шт
Петрушка

0.5 пуч.
Перец белый

0.5 ч. л.
Сыр твердый

2 ст. л.
Соль
Сахар

Приготовление

Вымытые, перебранные грибы нарезать.

Выложить в кастрюлю, залить водой, варить 15 минут, при медленном кипении. Посолить по вкусу. Выделившуюся пену удалять.

Лук почистить, порезать полукольцами.

В сотейнике растопить 1 ст. л. масла.

Обжарить на нем лук до прозрачности, добавив щепотку сахара.

Грибы слить от жидкости, промыть. Выложить к луку и обжарить на сильном огне, 5 минут, помешивая.

Разложить грибы с луком по порционным горшочкам или в одну жаропрочную емкость.

Петрушку вымыть, обсушить, нарезать. Смешать сметану, петрушку и белый перец.

Добавить к сметанной заливке манную крупу, перемешать.

Разложить по 2, 5 ст. л. заливки на грибы. Закрыть крышкой. Поставить в холодную духовку горшочки, включить нагрев. Запекать грибы при 180 градусах, 30 минут.

Сыр натереть на мелкой терке.

Открыть горшочки, добавить по 1 ст. л. тертого сыра. Увеличить температуру в духовке до 200 градусов и запечь сырную шапочку до красивого румянца, 5 - 7 минут.