Описание
Флан - большая классика кондитерской французской выпечки. Это простой десерт из яиц, сахара и молока (или сливок). Сказать проще - это запеченный кондитерский крем. Есть много вариантов приготовления флана. Я предлагаю флан из Французской провинции Гасконь. Это традиционно готовят из кукурузной муки, но так же можно использовать пшеничную муку. Угощайтесь!!!
Ингредиенты
-
Масло сливочное
-
Мука кукурузная
1.25 стакан
-
Сахар
0.66 стакан
-
Соль
0.25 ч. л.
-
Молоко
4 стакан
-
Ванильная эссенция
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
4 шт
Приготовление
Смешиваем сухие ингредиенты (муку, сахар и соль).
В другой посуде смешиваем молоко, экстракт ванили и яйца.
По немногу добавляем сухие ингредиенты в молочно-яичную смесь и перемешиваем до однородности.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Размер формы 25.5 см (10 inch).
Приготовленное тесо выливаем в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 220С (425F) духовке примерно 1 час 45 минут. Верх готового флана должен быть слегка коричневый.
Достать из духовки и дать полностью остыть. Подавать холодным.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.