Description

Гасконский флан (Gateau Millasson)
Флан - большая классика кондитерской французской выпечки. Это простой десерт из яиц, сахара и молока (или сливок). Сказать проще - это запеченный кондитерский крем. Есть много вариантов приготовления флана. Я предлагаю флан из Французской провинции Гасконь. Это традиционно готовят из кукурузной муки, но так же можно использовать пшеничную муку. Угощайтесь!!!

Ingredients

  • Масло сливочное

  • Мука кукурузная

    1.25 стакан

  • Сахар

    0.66 стакан

  • Соль

    0.25 ч. л.

  • Молоко

    4 стакан

  • Ванильная эссенция

    1 ч. л.

  • Яйцо куриное

    4 шт

Cooking

step-0
Смешиваем сухие ингредиенты (муку, сахар и соль).
step-1
В другой посуде смешиваем молоко, экстракт ванили и яйца.
step-2
По немногу добавляем сухие ингредиенты в молочно-яичную смесь и перемешиваем до однородности.
step-3
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой. Размер формы 25.5 см (10 inch).
step-4
Приготовленное тесо выливаем в форму. Выпекать в предварительно нагретой до 220С (425F) духовке примерно 1 час 45 минут. Верх готового флана должен быть слегка коричневый.
step-5
Достать из духовки и дать полностью остыть. Подавать холодным.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.