Описание
Более шоколадного кекса, я думаю в мире не существует. Кекс готовиться без муки, с большим количеством горького шоколада, дополняется густой шоколадной глазурью и украшается белым шоколадом. Кекс практически тает во рту.
Ингредиенты
-
Шоколад темный
200 г
-
Масло сливочное
60 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
60 г
-
Сметана
150 г
-
Сахар
120 г
-
Какао-порошок
2 ст. л.
-
Шоколад белый
30 г
Приготовление
Шоколад растапливаем на водяной бане
Пока шоколад растапливается яйца соединяем с сахаром, подогреваем до 40*
Взбиваем до увеличения в объеме 2, 5 раза
К растопленному шоколаду добавляем сливочное масло, перемешиваем
Шоколад густеет
Соединяем шоколад со взбитыми яйцами
Выкладываем в силиконовую форму и выпекаем в микроволновке 5 мин при 800
Пока выпекается бисквит, готовим глазурь, чтобы сделать кекс более шоколадным. Для этого сахар соединяем с какао-порошком, перемешиваем, чтобы не было комочков какао-порошка
Добавляем сметану, доводим до кипения, периодически помешивая и глазурь готова. Глазурь получается густая и не будет сильно растекаться
Готовый кекс поливаем, глазурью
Чтобы завершить шоколадную тему, готовим украшения из белого шоколада. Растапливаем белый шоколад в микроволновке. Отсаживаем сеточку на пленке
Кладем на выемку, после застывания шоколада, пленку снимаем и украшаем кекс. Украшение я разломила на 2 части
Украшаем кекс
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.