"Новые" фрикадельки

Описание

Сочетаем несочетаемое - получаем новый вкус и новое блюдо!

Ингредиенты

Фарш мясной

250 г
Приправа

46 г
Паприка сладкая

1 шт
Изюм

30 г
Вино красное сухое

3 ст. л.
Семечки тыквенные

30 г
Масло растительное
Томатная паста

1 ч. л.

Приготовление

К изюму добавляем 1 ст.л. вина. У меня была готовая приправа для фарша, если такой нет, делаем обычный фарш с добавлением лука, чеснока, соли, перца, сухарной крошки и куркумы.

Паприку мелко режем,

заливаем 2 ст.л. вина, тушим 5 минут,

добавляем изюм с вином и тушим до испарения жидкости (минут 5-7)

Добавляем в фарш семечки, томат-пасту и чуть остывшую смесь паприки с изюмом, хорошо перемешиваем,

набираем 1 ст.л. фарша и лепим фрикадельки (у меня получилось 11 штук)

обваливаем в сухарной крошке

и обжариваем со всех сторон

затем сковороду накрываем крышкой, печь выключаем и оставляем сковороду на плите пока не перестанет шкворчать (минут 10). Подавать с багетом и острым соусом типа "Сальса".